ПИТАНИЕ

Организация питания в МБДОУ детский сад № 11 «Берёзка» общеразвивающего вида осуществляется на основании документов:


Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

kontrol_pitanie

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, шеф-повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, МКУ «Селенгинское РУО». Результативность работы ДОУ в течение времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

 

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

  • контроль за качеством поступающих продуктов;
  • контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
  • контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
  • санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
  • контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Локальные документы МБДОУ

sm ustav Положение об организации питания в МБДОУ детский сад №11 «Берёзка» общеразвивающего вида  (открыть)

sm ustav  Режим питания (холодный период) (открыть)

sm ustav Режим питания (летний период) (открыть)

sm ustav Примерное 10-дневное цикличное меню для организации питания детей

Наш адрес

671160, Республика Бурятия, Селенгинский район, г.Гусиноозерск, 6 микрорайон, д. 6